Wystawa odbyła się w jednej z sal Wojewódzkiej Stacji Sanitarno‑Epidemiologicznej w Bydgoszczy. Organizatorzy pokazali kilkanaście gatunków zebranych w regionie — część okazów pozyskano podczas akcji „ChodźMY na grzyby”, która odbyła się 26 września, a inne dozbierali pracownicy Sanepidu. Przy każdym okazie umieszczono nazwę oraz informację o zdatności do jedzenia, co ułatwiało porównanie gatunków wyglądających podobnie dla niewprawnego oka.
Co pokazano na wystawie?
Na stołach znalazły się zarówno gatunki jadalne, jak i niejadalne oraz trujące. Ekspozycja obejmowała między innymi borowiki szlachetne, kurki (pieprzniki), różne maślaki i gąski, a także mniej powszechne okazy — lakówkę ametystową i siedzuń sosnowy. Organizatorzy zestawili ze sobą pary gatunków — przykładem są borowik szlachetny i goryczak żółciowy, zwany borowikiem szatańskim, oraz rydz i mleczaj wełnianka.
Wśród eksponatów znalazły się także muchomory: muchomor zielonawy (sromotnikowy), muchomor plamisty, muchomor rdzawobrązowy określany potocznie jako „panienka” oraz muchomor czerwieniejący. Pokazywano też gatunki, które bywają trudne do rozpoznania — na przykład koźlarz topolowy, którego rozpoznanie wymaga badania przekroju i cech trzonu, oraz czernidłaka, który jest jadalny wyłącznie w bardzo młodej, białej fazie przed autolizą.
Gdzie i jak można sprawdzić swoje zbiory? Jak uczestniczyć w akcjach?
W Wojewódzkiej Stacji Sanitarno‑Epidemiologicznej w Bydgoszczy działa punkt konsultacyjny dla grzybiarzy. Dyżury kwalifikatorów grzybów odbywają się od poniedziałku do piątku w godzinach 8:00–13:00. Specjaliści proszą o przynoszenie świeżych owocników, najlepiej wyrwanych lub odciętych tego samego dnia, ponieważ całe owocniki z podstawą trzonu ułatwiają rozpoznanie.
Akcja „ChodźMY na grzyby” została zorganizowana przez Państwową Inspekcję Sanitarną we współpracy z Nadleśnictwem Żołędowo. Grzybobranie rozpoczęło się o godz. 9:00. Udział był bezpłatny, liczba miejsc była ograniczona, a zapisy prowadzono drogą e‑mailową oraz telefonicznie. Kontakt do zapisów i informacji: [email protected] oraz telefon 52 376 18 91.
Podczas wystawy odbywały się prelekcje i wykłady poprowadzone przez pracowników Sanepidu oraz zaproszonych mykologów. Jednym z prowadzących wykładów był Krzysztof Szaraniec, autor bloga LeśneWW. Wykłady planowano w godzinach popołudniowych — między innymi w poniedziałek i w środę o godz. 16:30 — przy czym część porannych wejść była przeznaczona dla grup zorganizowanych, takich jak szkoły i seniorzy.
Jakie zasady przyjęto i jakie porady przekazali specjaliści?
Eksperci podkreślali, że rozpoznawanie gatunków wymaga uwagi i odnajdywania cech morfologicznych, których zdjęcie w atlasie czy aplikacji czasem nie oddaje w pełni. Dla początkujących zalecano zbieranie grzybów rurkowych — o „gąbce” pod kapeluszem — ponieważ w regionie nie występują wśród nich gatunki śmiertelnie trujące. Wskazano też ostrożność wobec aplikacji rozpoznających grzyby na podstawie zdjęcia, gdyż zdarzają się błędy. Sanepid informował o sytuacjach, gdy ludzie przynosili pieczarki karbolowe mylone z jadalnymi pieczarkami, co mogło zakończyć się zatruciem.
W 2026 roku w Bydgoszczy odbywały się także kursy dla kandydatów na klasyfikatorów grzybów świeżych. Taki kurs kończy się egzaminem i przeznaczony jest zarówno dla pracowników zawodowo zajmujących się grzybami, jak i dla osób hobbystycznie zainteresowanych pogłębieniem wiedzy.
Konsultacje w WSSE odbywają się od poniedziałku do piątku w godz. 8:00–13:00.
